油鹽醬醋，烹調(diào)佳肴美味，鍋碗瓢盆，敲出美妙樂(lè)曲，煙火爐灶，點(diǎn)燃激情歲月。有這么一個(gè)群體，他們于方寸灶臺(tái)間，體味酸甜苦辣咸五味生活，他們舍棄屬于自己的團(tuán)圓，讓相聚的人有了幸福的顏色，他們是春節(jié)期間為人們獻(xiàn)出一道道美食背后的無(wú)名英雄，他們就是忙前跑后的餐館廚師和服務(wù)員?！　?/p>

位于武江區(qū)工業(yè)西路的李福記酒家，工作人員對(duì)前往就餐的市民進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè)、健康掃碼，并對(duì)就餐環(huán)境進(jìn)行通風(fēng)消毒、日常清潔等，做好各項(xiàng)常態(tài)化疫情防控工作。后廚里，切菜、配菜、擺盤、跑菜等一系列工作正在緊張進(jìn)行，切配團(tuán)隊(duì)正準(zhǔn)備搭配工作，青椒、蔥花、姜絲等配料定量分裝，制作成色香味俱全的菜肴?！　?/p>

今年28歲的廚師余生貴，今年是他在李福記酒家度過(guò)的第3個(gè)春節(jié)。新春佳節(jié)，為更好地提供服務(wù)，廚師們像陀螺一樣從早忙到晚，余生貴告訴記者，如今人們的觀念發(fā)生了巨大改變，過(guò)年更傾向于在外就餐，所以從事餐飲行業(yè)不能回家是難免的，而身處餐飲核心廚師一職，則是最繁忙的。昨天他從早上9時(shí)一直工作到中午，稍作休息，14時(shí)又開(kāi)始工作直到收市才能休息，他們烹調(diào)出一道道美食，經(jīng)過(guò)精心擺盤，最后呈現(xiàn)在顧客的團(tuán)年宴上?！　?/p>

在餐館工作了6年多的陳玉蘭是一名服務(wù)員，談及過(guò)年不能回家，陳玉蘭感嘆，既然選擇了這個(gè)職業(yè)，身上便多了一份責(zé)任，就應(yīng)該舍小家為大家，企業(yè)非常關(guān)心員工，還專門設(shè)宴邀請(qǐng)他們一起吃了團(tuán)年飯，讓他們感到無(wú)比溫暖。“看到企業(yè)對(duì)我們員工這么好，我們定會(huì)對(duì)每一道從后廚到飯桌上的菜肴把好關(guān)，保障每一位顧客都能夠吃到最美味的團(tuán)年飯。”陳玉蘭說(shuō)道?！　?/p>

餐飲業(yè)作為服務(wù)性行業(yè)，在為人們提供“舌尖味道”的同時(shí)，還要為每一位顧客提供優(yōu)質(zhì)貼心的服務(wù)。“如果春節(jié)期間去餐館用餐，大家不要因出菜慢、服務(wù)不及時(shí)就責(zé)罵服務(wù)員或廚師，堅(jiān)守崗位的他們一干就是十幾個(gè)小時(shí)，放棄與家人的團(tuán)聚，只為大家能享受闔家團(tuán)圓的美好。”采訪中不少再次就餐的市民紛紛表示，當(dāng)和家人共享團(tuán)圓與美味的時(shí)候，餐飲人的辛勤付出理應(yīng)得到更多的掌聲。